ESTA SIERRA CONSTITUYE EL NERVIO MONTAÑOSO DEL EXTREMO ESTE
DE LA ISLA DE MALLORCA. DECLARADA POR LA UNESCO PATRIMONIO DE LA HUMANIDAD, SE
HALLA SALPICADA DE ENTORNOS ESPECTACULARES Y RAREZAS. EL ESCRITOR AGUSTÍN FERNÁNDEZ
MALLO NOS MUESTRA SU PAISAJE DE ADOPCIÓN.
Paisajes de la Sierra de TramuntanaDiseminadas por la
sierra, cabañas de piedra sin adobe, poxos d´olivar, sirven de refugio a
animales y ganado. Algunas están protegidas desde 1993, con categoría de monumento.
El ginebró (enebro rojo, junipero oxycedrus) es un arbusto cuyo fruto los
lugareños utilizan para elaborar licores (arriba). Se usa también como especia
para los platos de carne. En Flora mediterrània occidental, de Rafael Genestar
Serra, primer texto taxonómico completo de las plantas de baleares, se dice que
es diurético, tónico y anti anémico. El madroño (abustus unedo) es otro arbusto
bien conocido en la sierra, usado para curtir pieles y hacer mermeladas
(abajo). Según Genestar Serra, es astringente y antiséptico. Comido
directamente el fruto, y en grandes cantidades, emborracha.
No hay comentarios :
Publicar un comentario