Fundamentación:
En los últimos años se asiste a un notable incremento del interés por todo aquello que se refiere a la alimentación y particularmente en el campo de la dietética y la nutrición. Se comprueba la enorme influencia que ofrece una adecuada nutrición no sólo en algunas patologías sino en la prevención de enfermedades y la consecución de un óptimo estado de salud de las personas sanas. Sin embargo, en nuestra sociedad los problemas nutricionales más que por carencias, son motivados por excesos. Esto demuestra la importancia de la educación para la salud que es uno de los temas transversales de la Educación Infantil.
La tutoría es para que los alumnos tomen conciencia de la importancia de una alimentación equilibrada y para quedesarrollen hábitos saludables de alimentación. Aprovecharemos el día 16 de octubre que es el Día Mundial de la Alimentación para llevar a cabo la tutoría. Esta tutoría es puntual pero, el tema de la alimentación se tratara a lo largo de todo el año.
Tenemos que tener en cuenta en el desarrollo de nuestra tutoría los principios y objetivos de la Ley Orgánica 10/2.002, de 23 de diciembre, de Calidad de la educación. En este sentido queremos destacar principios como la equidad y la transmisión de valores y entre los objetivos, la finalidad de la Educación Infantil de contribuir al desarrollo físico, intelectual, afectivo, social y moral de los niños.
La finalidad de nuestra tutoría es que los alumnos desarrollen hábitos y costumbres sanas, que los valoren como uno de los aspectos básicos de la calidad de vida y que rechacen las pautas de comportamiento que no conducen a la adquisición del bienestar físico y mental.
En los últimos años se asiste a un notable incremento del interés por todo aquello que se refiere a la alimentación y particularmente en el campo de la dietética y la nutrición. Se comprueba la enorme influencia que ofrece una adecuada nutrición no sólo en algunas patologías sino en la prevención de enfermedades y la consecución de un óptimo estado de salud de las personas sanas. Sin embargo, en nuestra sociedad los problemas nutricionales más que por carencias, son motivados por excesos. Esto demuestra la importancia de la educación para la salud que es uno de los temas transversales de la Educación Infantil.
La tutoría es para que los alumnos tomen conciencia de la importancia de una alimentación equilibrada y para quedesarrollen hábitos saludables de alimentación. Aprovecharemos el día 16 de octubre que es el Día Mundial de la Alimentación para llevar a cabo la tutoría. Esta tutoría es puntual pero, el tema de la alimentación se tratara a lo largo de todo el año.
Tenemos que tener en cuenta en el desarrollo de nuestra tutoría los principios y objetivos de la Ley Orgánica 10/2.002, de 23 de diciembre, de Calidad de la educación. En este sentido queremos destacar principios como la equidad y la transmisión de valores y entre los objetivos, la finalidad de la Educación Infantil de contribuir al desarrollo físico, intelectual, afectivo, social y moral de los niños.
La finalidad de nuestra tutoría es que los alumnos desarrollen hábitos y costumbres sanas, que los valoren como uno de los aspectos básicos de la calidad de vida y que rechacen las pautas de comportamiento que no conducen a la adquisición del bienestar físico y mental.
Objetivos:
-
Identificar las características básicas de algunos alimentos: sabor,
olor, color....
-
Clasificar algunos alimentos según diferentes criterios: los que más y
los que menos me gustan, los que más y los que menos como, los
que proceden de animales, plantas y de minerales.
-
Conocer la aportación fundamental para el organismo de los
alimentos básicos, así como aquellos alimentos que deben consumir
en mayor y en menor medida.
-
Adquirir hábitos de higiene y alimentación como lavarse las manos
antes y después de las comida cepillarse los dientes después de
comer.
-
Valorar la importancia para la salud de una dieta equilibrada,
evitando el consumo excesivo de dulces, bebidas gaseosa...
-
Mostrar interés por descubrir las cualidades de los diferentes
alimentos y analizar críticamente la información procedente de la
publicidad.
-
Valorar la alimentación como fuente de placer.
Contenidos:
Se trabajarían en su triple perspectiva: conceptual, procedimental y actitudinal:
Conceptos:
-
Cualidades de los alimentos: sabor, olor, color, textura, etc.
-
Aportaciones fundamentales para el organismo de los alimentos
básicos: dan energía, forman los órganos, regulan el funcionamiento
de los órganos.
-
Alimentos que debemos consumir más y menos abundantemente: la
pirámide de los alimentos.
-
Alimentos animales, vegetales y minerales.
Procedimientos:
-
Discriminación sensorial de las cualidades de los alimentos.
-
Clasificación de alimentos siguiendo diferentes criterios.
-
Expresión plástica, musical y corporal
-
Discriminación sensorial de las cualidades de los alimentos.
-
Cualidades de los alimentos: sabor, olor, color, textura, etc.
Actitudes:
-
Interés por conocer las cualidades de los alimentos, así como su
aportación al organismo y las consecuencias positivas y negativas de
su consumo.
-
Valoración de la importancia para la salud de una dieta equilibrada.
-
Gusto y disfrute de los alimentos.
Criterios de evaluación:
Debemos evaluar tanto el proceso de aprendizaje como la tutoría:
Criterios de evaluación del aprendizaje:
-
Conoce los ingredientes básicos de los alimentos que consume
diariamente (leche, pan, zumo, galletas....)
-
Conoce las principales ventajas e inconvenientes del consumo de
dichos alimentos.
-
Realiza los hábitos relacionados con los momentos de la comida de
forma autónoma.
Para evaluar el proceso del aprendizaje utilizaremos fundamentalmente las técnicas de la observación tanto directa como indirectamente y el análisis de la tarea.
Criterios de evaluación de la tutoría:
-
¿Se han llevado a cabo actividades para determinar los
conocimientos y experiencias previas de los alumnos?
-
¿Las actividades planteadas facilitan que los alumnos alcancen los
objetivos propuestos?
-
¿Los objetivos propuestos están acorde con el nivel madurativo de
los niños?
Desarrollo de las sesiones:
La tutoría la vamos a desarrollar en tres sesiones:
Primera sesión:
-
Conoce los ingredientes básicos de los alimentos que consume
diariamente (leche, pan, zumo, galletas....)
La duración será de aproximadamente unos treinta minutos. La
realizaremos el día 14 de octubre. Aprovecharemos la asamblea para
introducir el tema de los alimentos y también para detectar los
conocimientos previos de los alumnos con preguntas similares a las
siguientes:
Por la tarde los niños realizaran las siguientes actividades: 1.- Actividad por grupos de 5 ó 6 miembros:
-
- ¿Qué desayunáis generalmente?
-
- ¿Qué comida os gusta más y cuál menos?
-
- ¿Qué frutas conocéis? ¿Qué verduras?
-
- ¿Por qué es importante comer?
Nosotros explicaremos la importancia de una alimentación sana.
Segunda sesión:
Esta sesión se realizara el 15 de octubre y durará todo el día. Realizaremos diferentes actividades relacionadas con la alimentación con los alumnos.
Por la mañana realizaremos las siguientes actividades: 1.- Actividades por rincones:
-
- Rincón de los sentidos: Se harán dos actividades: Una será que
con los ojos cerrados los niños tendrán que averiguar de qué
alimento se trata y cuál es su sabor para ello utilizaremos sal,
azúcar y limón. La otra actividad será que tendrán que
manipular una fruta utilizando todos los sentidos.
-
- Rincón del aseo: Trabajaremos la higiene personal (lavarse las
manos, los dientes...)
-
- Rincón de la cocinita y de la tienda: Jugaran simbólicamente a
comprar, preparar la comida, servir la mesa, etc.
-
- Rincón de las matemáticas: Clasificar alimentos según el tipo:
frutas y verduras; clasificar fotos de alimentos según si les
gusta o no.
2.- Actividad por grupos de 5 ó 6 miembros:
-
- Rincón de los sentidos: Se harán dos actividades: Una será que
con los ojos cerrados los niños tendrán que averiguar de qué
alimento se trata y cuál es su sabor para ello utilizaremos sal,
azúcar y limón. La otra actividad será que tendrán que
manipular una fruta utilizando todos los sentidos.
Por la tarde los niños realizaran las siguientes actividades: 1.- Actividad por grupos de 5 ó 6 miembros:
- Realizar un mural con fotografías de alimentos que las
recogeremos de la publicidad de los supermercados. Tendrán
que separar los alimentos que favorecen a una alimentación
sana y los que no la favorecen.
2.- Actividad para todo los alumnos:
- Analizaremos con la ayuda de los alumnos la veracidad de los
anuncios de los alimentos. 3.- Recapitulación del día.
Tercera sesión
Realizaremos un taller de cocina con la colaboración de los padres. Para ello tendremos que preparar una reunión una semana antes con los padres para que colaboren en dicho taller. Si hay algún alumno inmigrante invitaremos a los padres para que nos cuenten la comida típica de su país y si es posible que nos enseñen alguna receta sencilla.
Se harán grupos de 4 ó 5 alumnos y elaborarán recetas sencillas. Las recetas se adjuntan en el anexo I.
El taller se realizara por la mañana y por la tarde será la degustación de los alimentos elaborados.
Material:
2.- Actividad para todo los alumnos:
- Analizaremos con la ayuda de los alumnos la veracidad de los
anuncios de los alimentos. 3.- Recapitulación del día.
Tercera sesión
Realizaremos un taller de cocina con la colaboración de los padres. Para ello tendremos que preparar una reunión una semana antes con los padres para que colaboren en dicho taller. Si hay algún alumno inmigrante invitaremos a los padres para que nos cuenten la comida típica de su país y si es posible que nos enseñen alguna receta sencilla.
Se harán grupos de 4 ó 5 alumnos y elaborarán recetas sencillas. Las recetas se adjuntan en el anexo I.
El taller se realizara por la mañana y por la tarde será la degustación de los alimentos elaborados.
Material:
-
Los alimentos necesarios para cada una de las recetas se encuentran
en el anexo I.
-
Diversos recipientes para realizar las recetas.
-
Diferentes frutas (plátanos, manzana, naranjas....)
-
Sal, azúcar y limón para el rincón de los sentidos.
-
Folletos de publicidad de supermercados.
-
Tijeras.
-
Pegamento.
-
Papel continuo para el mural.
-
Videos de anuncios de alimentos para analizar la veracidad de los
mismos.
ANEXO
Cortar los plátanos en rodajas.
Mezclar el huevo, los polvos para natillas, el azúcar, la leche y la nata en un recipiente resistente al fuego.
Batir hasta obtener una textura cremosa.
Colocar el recipiente sobre una cazuela con agua hirviendo. Dar vueltas a la masa con una cuchara constantemente durante 5 minutos o hasta que las natillas espesen ligeramente.
Sacar el recipiente del fuego y añadir los plátanos con cuidado. Servir con coco rallado y canela espolvoreados por encima.
Tiempo de preparación: 15 minutos. Tiempo de cocción: 5 minutos.
No hay comentarios :
Publicar un comentario